メキシコのグァナファト州レオン市での日本食レストランの求人情報を掲載いたします。
レストランのオーナーは日本人ですので、安心してご応募ください。

【募集要綱】
■ 職種
　日本食レストランマネージャー
■ 企業名
　Eiki, S.A. de C.V.
　Madero #736, Centro, Leon, GTO 37000, MEXICO
■ 勤務地
　メキシコ（グァナファト州レオン市）
■ 勤務開始日
　応相談（即日）
■ 仕事内容
・日本料理（味・品質）の管理
・業者との取引（仕入れ）管理
・店舗管理など
■ 給与
　～1,000米ドル/月
■ 応募条件
・年齢不問
・2年以上（最短）勤務できる方
※シニアの方大歓迎！
※料理好きな方大歓迎！
※スペイン語ができる方大歓迎！
※飲食業界での経験不問（メキシコ人が調理する日本料理の味、品質管理が主となりますので、飲食業界での経験は必要ありません）
■ 休日・休暇
　週休1日、休暇取得可（勤続日数による取得/メキシコの労働法に順じる）
■ 待遇
・医療保険
・食事付
※レオン市での住宅探しも支援いたします。
■ 応募方法（お問い合わせ）
　履歴書（写真貼付）をメール（hr@az-net.com、担当：伊東）でお送りください。

※2008年2月25日更新

実を言うとメキシコ料理が苦手で「えせメキシコ大好き人間」と言われる私は、アメリカからメキシコに移住する際に日本食生活に必要なモノは全て持参しました。

メキシコシティやグァダラハラでは日本食材や電気製品（一部）を入手できるけど、日系スーパーと言うよりも雑貨屋の規模で、選択肢も限られています。
トルティージャやパンだけでは生きていけないと言う方に日本から持参したいモノを挙げてみます。

【調理用品】
・炊飯器（メキシコシティなどの高地では気圧が低いので圧力式のものが好ましい）
・お箸（パーティ用に数膳あるとよいかも。割り箸はSAM'Sでも購入できると思う）
・魚焼用の網もしくはロースター（サーモンは比較的入手し易い）
・擂り下ろし器（生姜やニンニク、大根を擂ったり）

【食材】
食材は、ワカメや切干大根、ひじきなどの乾燥食材（できれば多めに）、だし、煮物などに味醂があると充実した（?）食生活が送れると思われます。ちなみにお味噌はメキシコシティなどで入手するしかありません。
日系食料品店がある場合はカリフォルニア米を購入できるはずで、お勧めは「玉錦」「錦」。取り扱いがない場合は店員さんに尋ねてみて下さい。玉錦は高めですが、個人的には日本米と遜色なく美味しかったです。

一方、Wal-MartやSAM'Sなどの現地ストアで入手できる日本食材を挙げてみます（2005年6月現在）。

・お米（SAM'Sでカリフォルニア米が売られていました）
・醤油（Wa-Martで米国製キッコーマンを販売していました）
・海苔（お寿司用の海苔）
・お酢（アメリカや日本では見たことがないメーカー品でしたが）
・ふりかけ（海苔玉など）
・サーモン（チリ産のもので、お刺身にしても食べられる）
・カニ蒲鉾
・白身の魚（種類不明）
・エビ（種類不明）
・お豆腐（米国製）
・乾燥ビーフン
・生うどん（スープ付き・米国製）
※現在販売していないものがあるかもしれませんが、お寿司ブームもありお米（カリフォルニア米がなくとも、メキシコ産はマーケットで売られているはず）、醤油、海苔、お酢は入手し易いでしょう。

友達からアエロメヒコ航空が成田―ティファナ―メキシコシティ線（週2便）を11月18日より就航するとの情報を頂きました。

▼57便＝成田→ティファナ→メキシコシティ（成田発：水・土）
成田［14:55発］→ ティファナ［08:00着/09:35発］→ メキシコシティ［14:35着］

▼58便＝メキシコシティ→ティファナ→成田（メキシコシティ発：月・木）
メキシコシティ［22:50発］→ ティファナ［00:15着+1日/02:00発+1日］→ 成田［06:45着+2日］

現在もJALが成田―メキシコシティ（カナダ バンクーバー経由）便を運行していますが、アエロメヒコ航空便を利用するとティファナに朝8時に到着できるので、メキシコシティ以外の他都市にも乗り継ぎし易くなると思われます。しかもこれまでメキシコに渡航する場合は米国乗換えが一般的でしたが、米国の空港での厳重な入国審査も避けることができるので、メキシコへの旅行者が増えそうです。
帰路の成田到着が午前6時45分だから、成田から会社へ直行と言う方が現れるかもしれませんね。

アエロメヒコ航空
http://www.aeromexico.com/

日本のようにカーナビと言うものを見たことがないメキシコで車を運転する際に地図は欠かせないけど、遠出する時にルートを調べるのに便利なのは「Secretaróa de Comunicaciones y Transportes」（SCT）のサイトです。

利用は先ずSCTのサイトにアクセスして、メニューの「Carreteras」もしくは「Traza Tu Ruta」をクリックして下さい。出発地と目的地の州と市を選択すると、ルートや距離、高速料金などの情報を得ることができます。

□ Secretaróa de Comunicaciones y Transportes（SCT）
http://portal.sct.gob.mx/
※上記で該当ページを探せない方は、直接リンクを試してみて下さい。

ちなみにアメリカで運転する際は、Yahoo! Maps（米Yahoo!の地図サイト）がおすすめで、詳しいDriving Directionを調べることが可能です。

スペイン語でチップはプロピナ（propina）です。
メキシコでもチップは労働者の貴重な収入源ですが、米国との相場が違いますので、思い付くメキシコ特有のチップの相場を挙げてみます。
※チップはあくまで個人の判断により与える「心付け」であり、訪問先によっても異なりますので、下記の数値はあくまで参考として下さい。

・レストラン
　--- 飲食代金の合計額の10％（*ファーストフードなど、接客サービスのないレストランでは必要なし）
・Wal-Martなどスーパーで購入した商品を袋に詰めてもらった場合
　--- 2～5ペソ（*袋の数などによる）
・駐車場で車を誘導してもらった場合
　--- 3～5ペソ
・ガスタンクを交換してもらった（ガスを購入）場合
　--- 3～5ペソ
・ガソリンスタンドで窓を拭いてもらった場合
　--- 3～5ペソ
・ガソリンスタンドでタイヤの空気圧をチェックしてもらった場合
　--- 5～10ペソ

※メキシコでは、多くの場合3～5ペソ程度のチップで済むケースが多いようです。

ちなみにメキシコではタクシー運転手や美容師にチップをあげたことがありません（アメリカでは運転手と美容師にチップをあげるのが通例です）。乗車前に交渉したタクシー代金もしくはメータに表示されている代金だけを支払えば問題はないはずです。