メキシコのグァナファト州レオン市での日本食レストランの求人情報を掲載いたします。
レストランのオーナーは日本人ですので、安心してご応募ください。

【募集要綱】
■ 職種
　日本食レストランマネージャー
■ 企業名
　Eiki, S.A. de C.V.
　Madero #736, Centro, Leon, GTO 37000, MEXICO
■ 勤務地
　メキシコ（グァナファト州レオン市）
■ 勤務開始日
　応相談（即日）
■ 仕事内容
・日本料理（味・品質）の管理
・業者との取引（仕入れ）管理
・店舗管理など
■ 給与
　研修期間　週給1,500ペソ
※研修期間終了後昇給あり
※住居手当あり
■ 応募条件
・年齢不問
・2年以上（最短）勤務できる方
※シニアの方大歓迎！
※料理好きな方大歓迎！
※スペイン語ができる方大歓迎！
※飲食業界での経験不問（メキシコ人が調理する日本料理の味、品質管理が主となりますので、飲食業界での経験は必要ありません）
■ 休日・休暇
　週休1日、休暇取得可（勤続日数による取得/メキシコの労働法に順じる）
■ 待遇
・医療保険
・食事付
※レオン市での住宅探しも支援いたします。
■ 応募方法（お問い合わせ）
　履歴書（写真貼付）をメール（eiki-hr@az-net.com、担当：山崎、伊東）でお送りください。

※2010年2月3日更新

メキシコの遊園地（と呼んでいいのかな？）の入口付近で撮った写真です。

Leon, Guanajuato, Mexicoのショッピングモールで撮った写真です（この写真を見て懐かしいと思われる方は、同年代の方ですね）。

どうしてメキシコで『CREAM SODA』の靴（しかもカジュアルな靴ばかり）が売られているのか･･･、謎です。

3年半ぶりにメキシコに行って来ました。
日本食好きな私は、日本式居酒屋『峰路』のおかげでグアナファトで快適な日々を送ることができました。（ユカさん、ありがとう～！）

平日の昼は、定食形式の日替わりのランチを頂け、グアナファト滞在中は、毎日お世話になっていました。

『峰路』は、メキシコにある多くの日本食レストランとは違い、日本の味を頑なに守っています。
自分が日本の食材を入手し難いグアナファトにいることを忘れてしまうほどの美味で、メキシコの日本“風”料理に飽きた方に、おすすめです。
以下、私が頂いたメニューの一部です。

・枝豆
・おでん
・肉じゃが
・揚げ出し豆腐
・だし巻玉子
・なす田楽
・串カツ
・イカ焼
・梅わかめうどん
・カレーうどん
・煮卵ラーメン
・お茶漬け
・焼おにぎり など

■ 峰路（Hotel El Minero内）
Alhondiga 12-A
TEL: (473)732-5251
※居酒屋としては、金曜日と土曜日（18時～23時頃）のみの営業ですのでご注意ください。
※グアナファトのMercado（市場）からも近く、Hotel El Minero内にあります。
※「前日までに予約の電話を頂けると助かる」（ユカさん談）とのことでした。

実を言うとメキシコ料理が苦手で「えせメキシコ大好き人間」と言われる私は、アメリカからメキシコに移住する際に日本食生活に必要なモノは全て持参しました。

メキシコシティやグァダラハラでは日本食材や電気製品（一部）を入手できるけど、日系スーパーと言うよりも雑貨屋の規模で、選択肢も限られています。
トルティージャやパンだけでは生きていけないと言う方に日本から持参したいモノを挙げてみます。

【調理用品】
・炊飯器（メキシコシティなどの高地では気圧が低いので圧力式のものが好ましい）
・お箸（パーティ用に数膳あるとよいかも。割り箸はSAM'Sでも購入できると思う）
・魚焼用の網もしくはロースター（サーモンは比較的入手し易い）
・擂り下ろし器（生姜やニンニク、大根を擂ったり）

【食材】
食材は、ワカメや切干大根、ひじきなどの乾燥食材（できれば多めに）、だし、煮物などに味醂があると充実した（?）食生活が送れると思われます。ちなみにお味噌はメキシコシティなどで入手するしかありません。
日系食料品店がある場合はカリフォルニア米を購入できるはずで、お勧めは「玉錦」「錦」。取り扱いがない場合は店員さんに尋ねてみて下さい。玉錦は高めですが、個人的には日本米と遜色なく美味しかったです。

一方、Wal-MartやSAM'Sなどの現地ストアで入手できる日本食材を挙げてみます（2005年6月現在）。

・お米（SAM'Sでカリフォルニア米が売られていました）
・醤油（Wa-Martで米国製キッコーマンを販売していました）
・海苔（お寿司用の海苔）
・お酢（アメリカや日本では見たことがないメーカー品でしたが）
・ふりかけ（海苔玉など）
・サーモン（チリ産のもので、お刺身にしても食べられる）
・カニ蒲鉾
・白身の魚（種類不明）
・エビ（種類不明）
・お豆腐（米国製）
・乾燥ビーフン
・生うどん（スープ付き・米国製）
※現在販売していないものがあるかもしれませんが、お寿司ブームもありお米（カリフォルニア米がなくとも、メキシコ産はマーケットで売られているはず）、醤油、海苔、お酢は入手し易いでしょう。